Frutas, verduras... ¡Cocina vegetariana!
Podría alimentarme de queso o de donuts. Incluso de las dos cosas. Sí, sí, podría... O quizá no y pronto, muy pronto, echaría de menos aquello de lo que realmente no puedo prescindir: las frutas y verduras.
Rojas, verdes, amarillas, moradas o naranjas... dulces y ácidas, con mayor o menor jugo y contenido de agua. No importa, me gustan todas y me fascinan las novedades que todavía hoy es posible probar.
Mezclarlas es divertido y tomarlas no significa una dieta aburrida. Lo demuestran restaurantes vegetarianos como Baobab (Arzobispo Apaolaza, 10. Zaragoza).
El apartado de ensaladas es delicioso. Y tan amplio que apetece una y otra, y luego otra más. De hojas de roble, lombarda, algas y setas con vinagreta de soja; de espinacas, membrillo, queso brie calentito y vinagreta de higos; o mi favorita, una bomba de vitaminas a base de escarola, endibias, tomatitos, aguacate y fruta de temporada -uvas, fresas, manzana, naranja, kiwi-, nueces y vinagreta, en este caso, de fresas.
Para continuar, nada de platos insípidos y sí, mucho sabor y raciones bastante generosas. Como los rollitos de calabacín rellenos de revuelto de ajos tiernos y champiñones, y el toque de una suave salsa de zanahoria.
(© Fotos Cardamomoyclavo)
Para quienes no se resisten a un buen plato de pasta, la variedad sorprende y todas están elaboradas en el propio restaurante. Por ejemplo, fresca en forma de corazón y rellena de seitán, cebolla caramelizada y queso gorgonzola.
Y es que el queso también está muy presente de forma que el festín para mí es doble. Podría haber sido triple... pero a los postres no llegué.
En Madrid, destacan restaurantes vegetarianos como La Biotika (Amor de Dios, 3), Isla del Tesoro (Manuela Malasaña, 3) o El Granero de Lavapiés (Argumosa, 10).
Sin olvidar, Ecocentro (Esquilache, 2-12. www.ecocentro.es) que, además, es tienda de alimentación y cosmética eco, librería, objetos para el hogar y centro de actividades. Entre otras, cursos gratuitos para aprender a cocinar platos bio-vegetarianos.
Admite carne y pescado, pero resulta igualmente apetecible. Así es el curso sobre cocina cruda que ya diseñan en Delishop (Pº de San Juan, 13. www.delishop.es).
(© Foto Delishop)
Porque con frutas, verduras, semillas, frutos secos, algas, setas, carne y pescado pero, eso sí, sin encender el fuego ni abrir la puerta del horno o del microondas se pueden preparar infinidad de platos.
¡¡Buen apetito!!
Rojas, verdes, amarillas, moradas o naranjas... dulces y ácidas, con mayor o menor jugo y contenido de agua. No importa, me gustan todas y me fascinan las novedades que todavía hoy es posible probar.
Mezclarlas es divertido y tomarlas no significa una dieta aburrida. Lo demuestran restaurantes vegetarianos como Baobab (Arzobispo Apaolaza, 10. Zaragoza).
El apartado de ensaladas es delicioso. Y tan amplio que apetece una y otra, y luego otra más. De hojas de roble, lombarda, algas y setas con vinagreta de soja; de espinacas, membrillo, queso brie calentito y vinagreta de higos; o mi favorita, una bomba de vitaminas a base de escarola, endibias, tomatitos, aguacate y fruta de temporada -uvas, fresas, manzana, naranja, kiwi-, nueces y vinagreta, en este caso, de fresas.
Para continuar, nada de platos insípidos y sí, mucho sabor y raciones bastante generosas. Como los rollitos de calabacín rellenos de revuelto de ajos tiernos y champiñones, y el toque de una suave salsa de zanahoria.
(© Fotos Cardamomoyclavo)
Para quienes no se resisten a un buen plato de pasta, la variedad sorprende y todas están elaboradas en el propio restaurante. Por ejemplo, fresca en forma de corazón y rellena de seitán, cebolla caramelizada y queso gorgonzola.
Y es que el queso también está muy presente de forma que el festín para mí es doble. Podría haber sido triple... pero a los postres no llegué.
En Madrid, destacan restaurantes vegetarianos como La Biotika (Amor de Dios, 3), Isla del Tesoro (Manuela Malasaña, 3) o El Granero de Lavapiés (Argumosa, 10).
Sin olvidar, Ecocentro (Esquilache, 2-12. www.ecocentro.es) que, además, es tienda de alimentación y cosmética eco, librería, objetos para el hogar y centro de actividades. Entre otras, cursos gratuitos para aprender a cocinar platos bio-vegetarianos.
Admite carne y pescado, pero resulta igualmente apetecible. Así es el curso sobre cocina cruda que ya diseñan en Delishop (Pº de San Juan, 13. www.delishop.es).
Porque con frutas, verduras, semillas, frutos secos, algas, setas, carne y pescado pero, eso sí, sin encender el fuego ni abrir la puerta del horno o del microondas se pueden preparar infinidad de platos.
¡¡Buen apetito!!
Tratamos de ofrecer ensaladas de frutas, verduras y alternativas veganas para Verdi Antojeria, porque tenemos un compromiso con ofrecer un menú verde!
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